2018.11.07号
「てまえどり」習慣

こんにちは。株式会社シンカの村井と申します。
　
弊社の全社会イベントで実施した「もったいない料理対決」から早、半年あまり。
その時は確かに意識した「食品ロス」への自分なりの意識・行動の変化ですが、
なかなか習慣化した行動を直すのは難しい。
まずは「行動を変える」から「意識を変える」取り組みを。
　
それでは、『 真価と進化 2018.11.7号』、最後までお付き合いください。

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「てまえどり」習慣


「食品ロス」について復習です。
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「食品ロス」年間約632万トン 、
1人1日お茶碗約1杯分（約136g）の食べ物が捨てられている日本
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　　　　　　　　　　　　　　　※農林水産省及び環境省「平成27年度推計」
　
前回（10.31号）、メルマガのテーマでもあった日本の食料自給率は現在38％
（平成29年度）、大半を輸入に頼っていますが、その一方で、食べられる食料を
大量に捨てているというが現実です。
　
これは、また世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量
（平成26年で年間約320万トン）の約2倍に相当するそうです。
　
　
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食品ロスの内訳は、
　　　◎事業系廃棄物由来 ： 約357万トン
　　　◎家庭系廃棄物由来 ： 約289万トン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食品ロス」の約半数は家庭から
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家庭における食品ロスの原因は、過剰除去、食べ残し、直接廃棄の3つに分けられます。
　
■過剰除去：食べられる部分まで過剰に除去して廃棄
■食べ残し：食事として使用・提供されたが、食べ残して廃棄
■直接廃棄：消費期限切れ、賞味期限切れにより食事として使用・提供されずに廃棄
　
「もったいない料理対決」では実践を通して、「過剰除去」、「食べ残し」に
ついて実感し、理解を深めたのですが、実は「直接廃棄」の点では、
自ら大いに反省する点がありました。
　
反省ポイント
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　スーパーなどで食品を買うとき、賞味期限ができるだけ後ろのモノを選ぶ習慣
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販売期限を過ぎたものは店頭に置けなくなるので、なるべく前に置き
割引シールなどを貼って、できるだけロスにならないように取り組んでいます。
そのルールをわかっていて、あえて期限ができるだけ後ろのモノを選ぶことは
「食品ロス」の現状を知ると、その行動が自分のことしか考えていない浅はかな
行為だと反省しました。
　
一消費者として、「消費期限」・「賞味期限」の違いや意味を今一度理解して、
食べて安全な期限と、おいしく食べられる期限を使い分けつつ、
食品のロスを減らす身近な取り組み・できる事として「てまえどり」の行動を
意識して取り組んでいます。